パン粉 冷凍。 パン粉の保存方法。常温、冷蔵、冷凍はできる?

パン生地は冷凍保存できる?やり方と解凍方法、焼き方の解説

パン粉 冷凍

パン粉の保存方法は?保存容器や保存期間は? パン粉は常温で保存OK? スーパーでパン粉を探していると、パン粉には 「生パン粉」と 「乾燥パン粉」の2種類があることに気が付きます。 生パン粉とはふんわりとしたどちらかと言うと生のパンをそのまま崩したような感じで、 乾燥パン粉はさらさらカリカリとした手触り、しっかりと乾燥させてあるのがわかります。 同じパン粉ではありますが、生パン粉は35%前後、乾燥パン粉は14%以下と、その 水分含有量も大きく異なります。 従って、保存方法もこの両者では 異なるのです。 未開封であれば生パン粉・乾燥パン粉のいずれも 常温での保存が可能です。 ただし、開封後は、 生パン粉は常温保存ができませんので、すぐに使うのであれば冷蔵庫で、しばらく使わないのであれば 冷凍庫で保管をする必要があります。 乾燥パン粉は開封したものでも 常温保存が可能です。 その場合には、密閉容器に入れて保存をします。 しかしながら、常温で保存をすると室温の変化や湿度の影響などを受けやすく、また害虫の被害にも遭いやすくなるため、品質の劣化を防ぐためにも 冷蔵庫での保存がおすすめです。 開封後の乾燥したパン粉は、常温での保存期間は 約半年です。 パン粉の保存、冷蔵庫では? パン粉を 冷蔵庫で保存するには、密閉容器に入れて保存します。 100円ショップのタッパーやジッパー付きの保存袋でも大丈夫です。 長期保存が可能な乾燥パン粉の保存におすすめな容器は、 ペットボトルです。 綺麗に洗い、良く乾かした ペットボトルに入れて保存をすると、寝かせても立てても保存ができるし、使う際にも適量を取り出しやすいのです。 ただ、冷蔵庫で保存をする場合に注意したいのは、冷蔵庫内と外での温度差による結露が保存容器内に発生し、そこから カビにつながることです。 ですので、使用する場合には、速やかに取り出し、速やかに元の場所に戻すことが必要です。 冷蔵庫での保存期間は生パン粉だと、 1週間、乾燥パン粉は 約半年程です。 パン粉の保存、冷凍庫では? すぐに使う予定のない生パン粉は 冷凍してしまうと安心です。 乾燥パン粉はともかく、生パン粉は冷蔵保存に比べて保存期間が伸びますので、開封したら迷わず冷凍してもいいくらいです。 乾燥パン粉の場合は冷蔵でも冷凍でも保存状態や保存期間に差はありませんので、収納スペースの加減で保存場所を選ぶと良いですね。 冷凍保存方法は密閉容器に入れるかフリーザーバッグ、冷蔵保存でもご紹介したペットボトルでの保存も可能です。 乾燥パン粉の場合には、水分が少ないので冷凍してもサラサラのままなので、 そのまま使用可能です。 生パン粉を使用する場合には、使用する分だけを取り出しておけば5分ほどで解凍できますのでそのまま使用して下さい。 冷凍での保存期間は生パン粉は1ヶ月ほど、乾燥パン粉は約半年ほどです。 ダニが発生したら?ダニ防止には? 身の毛もよだつ様なお話ですが、台所の特に小麦粉や片栗粉、パン粉などに付きやすい 「コナダニ」というものが存在するのです。 え、と思うかもしれませんが、開封した粉類の袋をクリップなどで留めて常温保存していると、あっという間に ダニに侵食されてしまいます。 密閉容器に入れていてもダニはほんの数ミリの隙間があれば入り込めてしまいますので、虫害を防ぐには ストックを持たないか 冷蔵・冷凍保存をすることが必要となります。 ダニが発生したパン粉や粉類を口にすると、アレルギーのある方ならば アナフィラキシーショックなどを起こしてしまう恐れもありますので、万が一発見したらすぐに処分をしてくださいね。 スポンサーリンク なかなか減らないパン粉の使い道は? 賞味期限が差し迫っているのにパン粉を使う料理が思いつかない、使い切れない、というパン粉の使い方、どうしたら使い切れるでしょう。 実はパン粉は串カツやフライの衣以外にも様々な 活用方法があるのです。 フレンチトーストに! フレンチトーストにパン粉?と思うかもしれませんが元は同じパンですから。 パン粉にフレンチトーストの卵液を吸わせ、牛乳パックなどで型を取り焼き上げれば元がパン粉だなんて想像もつかない仕上がりになりますよ。 普通のフレンチトーストよりも更にふわふわもちもちの食感が楽しめるのでぜひ、試してみてください。 パンケーキにも! フレンチトーストにできるのであれば パンケーキも、作れてしまいます!小麦粉を切らしていたというときにはパン粉で作ることができるんですね。 牛乳100cc、卵1個、砂糖大さじ1、パン粉50gを混ぜ、パン粉が液体の中でふやけたら焼きます。 お好みでバニラエッセンスなどを加えても美味です。 カリカリにしてトッピングに! オリーブオイルを熱したフライパンでカリカリに仕上げ、 サラダなどのトッピングにするのもおすすめです。 ガーリックやバジル、粉チーズなどで風味漬けすれば様々な味のトッピングが楽しめます。 まとめ 今回はパン粉の保存方法についてご紹介しましたが、開封したら特に生のパン粉は気を付ける必要があります。 パン粉や粉類に虫がついてしまうというのは、知らないと気が付かないうちに使用してしまっているかもしれません。 想像すると怖いですよね。 案外、粉類やパン粉って常温保存しがちですし、密閉容器に入れてあると、それだけで安心してしまうんですよね。 ですがダニなんかはアレルギーを引き起こすものですし、気分の良いものではありませんから未然に防ぎたいもの。 それには冷蔵庫や冷凍庫での保存は必須です。 すぐに使ってしまいたいという時はパンケーキやトッピングなどにして使って、上手に活用してみてくださいね。 スポンサーリンク•

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パン生地は冷凍保存できる?やり方と解凍方法、焼き方の解説

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パン粉の賞味期限とは? パン粉って使うときには一気に無くなるし、使わないときってストッカーにいつまでも残っていたりしませんか?ハンバーグやフライなどの揚げ物の料理に使った余りを忘れていたけど、これっていつまで大丈夫?なんて考えることもありますよね。 そもそも市販されているパン粉には二種類あります。 それが 「生パン粉」と 「乾燥パン粉」。 生パン粉はキメが粗くふんわりとしており、乾燥パン粉は細かさがいくつかの段階に分かれていますが、いずれもサラサラとしていますね。 それぞれに特徴が異なるので目的に合わせて使い分けるものですが、決定的な両者の違いは 水分量です。 生パン粉は水分量が 35%程度、乾燥パン粉は水分量を 14%以下にまで減らしてあります。 そのため当然ながら保存性も異なります。 生パン粉は 日持ちがしないため、開封したものは 常温には置かず、 冷蔵庫や 冷凍庫で保存をする必要があります。 反して、 乾燥パン粉は 常温で保存することも可能で、且つ保存性も高いです。 ただし、より良い状態で保存をしたいのであれば 冷凍庫で保存をするのがおすすめです。 開封後のそれぞれのパン粉の賞味期限は次のようになります。 ・生パン粉の賞味期限:開封後、冷蔵庫で 約1週間 ・乾燥パン粉の賞味期限:開封後、常温で 約半年 食パンの保存方法はご存知ですか?おいしく保存する方法はこちらをご覧ください。 生パン粉は特に、元々の 水分含有量が多いので注意が必要です。 また、一見 未開封のものでも、尖ったものに触れたり、扱いが乱雑だったなどの理由からパッケージに微細な穴が開き、そこからカビの真菌が入り込んでカビを生やしてしまうこともあるので油断は禁物です。 これを避けるためにも 保管は冷蔵庫や冷凍庫ですることをおすすめします。 実際にそこまでなったことはありませんが、 加熱しても消えないそうです。 このような状態になったものを口にすると体調を崩しかねないので、潔く処分するようにしましょう。 スポンサーリンク パン粉は賞味期限が切れたらいつまで大丈夫? 買い置きしていたパン粉をうっかり使うのを忘れていた!さっき使ったパン粉の賞味期限を何となく確認したら賞味期限切れしていた!なんていうこともあるかと思います。 賞味期限だし、少しくらい過ぎても大丈夫?パン粉だし、もしかして危ない?など様々な疑問が湧きますよね。 実際のところ、賞味期限の切れているパン粉はどのくらいの期間であれば大丈夫だと判断されるものなのでしょうか。 未開封のパン粉であれば、賞味期限を多少過ぎていても目で見て、カビや虫などに侵食されていなければ大丈夫だという意見が多いようです。 水分を多く含んでいる 生のパン粉は、 未開封で、 冷暗所に保存していたものであれば 2,3週間くらいなら大丈夫そうですが、それ以上になるとカビが発生して腐ってきます。 開封済みは、前述のとおり、1週間くらいが限度です。 生のパン粉は開封して、使い切ることができない場合は冷凍保存するのがおすすめです。 また、乾燥したパン粉は未開封で冷暗所に保管しているのであれば、 半年くらいまでなら使うという声も見られます。 未開封であれば空気に触れていないので、品質の劣化もある程度食い止められるという安心感があるようです。 また、パン粉は揚げ物など高温調理することが多いため調理過程で少しの雑菌等であれば殺菌されてしまうだろうと言う声もありました。 確かにハンバーグの種に入れるよりも油で揚げる方が高温で殺菌されそうなイメージがありますよね。 ですが、 開封後のパン粉については賞味期限が云々というよりも、 開封してからどのくらい経過したかという点を問題視します。 賞味期限が半年過ぎていても開封したのが三日前なら問題無いだろうし、賞味期限を少ししか過ぎていなくても開封したのがものすごく前ならちょっと心配かも?と言った感じです。 パン粉は空気中の雑菌や湿度に触れることでカビが生えたり品質が落ちたり、また開封口から虫が入り込んだりしますので、未開封品と開封後では条件が 全く異なるんですね。 1年やそれ以上過ぎてしまったものも含め、いずれの場合にも、使用する前にカビなどが生えていないか、変な臭いがしないかなど よく確認して、自己責任の下、判断するようにして下さいね。 なかなか一度に消費できないパン粉、保存方法はどのようにしていますか?冷凍や冷蔵庫での保存方法、おすすめの保存容器や残りのパン粉の使い道はこちらをご覧ください。 もちろん、そうするのが理想的なんでしょうけれど、なかなか献立をパン粉中心には決められませんよね。 だからこそ、どのくらい賞味期限があるのかを把握しておくことはとても大切です。 うっかりフライの衣にして食べたあとにパン粉の袋を見たらカビが!ということになったら、身体によくないですし、精神的なダメージも残ります。 開封したパン粉は冷蔵庫に置き、なるべく早く食べること。 そして開封から時間の経っているものは使用する前によくチェックすることが大切です。 安心して食べることができるようしっかり確認してくださいね。 スポンサーリンク•

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パン生地は冷凍保存できる?やり方と解凍方法、焼き方の解説

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本日、結婚3年目を迎えた主婦です。 夫も私も食いしん坊で、私はそこそこ料理好き、なのですが、あまり揚げ物はやりません。 理由は健康上のことが気になるのが一番なのですが、カツに関しては隠れた理由がもう一つ… 実は、余ったパン粉をどうしたらいいのかわからないんです。 実家の母は豪快に使い、豪快に廃棄していたのですが、私は貧乏性なのか、パン粉を捨てるのにかなり抵抗があります。 なので、ぎりぎりの量のドライパン粉をバットに出してチマチマと衣付け。 見誤って残ってしまったら、カリカリに炒めておいて、後日バスタなどのトッピングに使います。 でも、本当は… テレビで見かける料理人のように、ふわふわの生パン粉の上にボンッとお肉を乗せて、 上からさらにパン粉をこんもり、埋もれたお肉を優しくギュッ!とやってみたい!! とんかつ屋さんのカツのように、外は立ったパン粉でカリッ、中身はジューシーなカツを揚げてみたい!! ああ、あの大量のパン粉の残りが何とかなるのなら…! パン粉のトッピングなんて、大量にはいらないし、そもそも生パン粉でできるのかも疑問だし…。 一般家庭で毎日カツを揚げることはない、と思っています。 我が家も週に何度も食事をカツにはできません。 せいぜい、月に一回で満足なんです。 (というより、夫も私もメタボ気味なので、増やしてはいけない!) 世の中のベテラン主婦の方々は、パン粉をどのように処理なさっているのでしょうか? ぜひ、教えてください! ユーザーID: 1052568399 出しすぎてしまって袋に戻せないパン粉は捨てますか? という質問かな。 私は袋から出して大き目のタッパーに入れて冷凍しています。 揚げ物のタネに必要かな〜という分量のパン粉を最初に別皿などに出して 終わり頃の微妙なところでは、足りない分だけタッパー入れて 完成させます。 卵がついて固まった部分を取り除いて、きれいにしたら 再び冷凍庫へしまいます。 最初からタッパーにあるパン粉で作業しないのはタッパー内が 汚くなりすぎるから。 いったん皿にだしぐちゃぐちゃになったものは さすがに思い切って捨てます (流しに捨てるとつまるので、袋にいれて生ごみ) タッパーのパン粉が少なくなってから揚げ物をするときは いったん別容器にパン粉を移して使い切り、新しいパン粉を タッパーに詰めなおします〜 文字じゃめんどくさそうに感じますが 捨てるのはもったいないですから。 ユーザーID: 0311197888• 次の日はハンバーグ 冷凍しておいて次にハンバーグを作る時に使うというのではどうでしょう。 大量だと使いきれないかな。 つい最近、パン粉と砂糖・卵を牛乳で混ぜて焼く(かな?なんかこんなかんじ)ともちもちしたパンになるというのをどこかのサイトで見かけたんですけど、ごめんなさいそのサイトを思い出せません。 家にあるものですぐ食べられるレシピとかそういうのだったのですが。 夜中とかお金がなくても、とかそういう一人暮らし学生などの緊急時用レシピ募集系スレでした。 一個作るのにパン粉100gとか1カップとかそんな感じだったので返って割高じゃんと思って記憶から消去したようです。 でもリサイクルならいいですよね。 ユーザーID: 2535708695• 何回でも 私も以前は揚げ物の際パン粉を買っていましたが、どうしても使い切れず もったいないなあ〜って思っていました。 (めったに揚げ物しないので、冷凍保存しても全然なくならず・・) で、ある日気がつきました。 パン粉なんて買う必要ないのでは?って。 我が家では、夫が朝食にトーストを食べるので常に食パンがあります。 私は食べないので、賞味期限までに食べきれない分はラップに包んで 保存袋に入れて冷凍保存しています。 (食べるときはそのままトーストすればOK) そして、揚げ物をする時は食パンをフードプロセッサーにかけて パン粉にしています。 (ふっくら生パン粉のできあがり) 冷凍食パンならおろし金を使っても簡単にできます。 ハンバーグのつなぎに少量だけ使いたい時は、使う量だけパン粉にして、 残りはトーストして私のおやつに(笑) 食材が残って捨てざるをえなくなるのは私にとってはストレスなので、 今はそのストレスから解放されてスッキリです。 ユーザーID: 2658506544• 目玉焼き 母からの直伝です。 母は、揚げ物の時、必ず余る、卵・小麦粉・パン粉で揚げ物の時にしか出来ない副産物を作って くれました! 卵・小麦粉・パン粉。 それぞれ、あまった物をどどーんとボールへ。 そして、お好みの量のお砂糖。 コネコネ・・・・ まとまりが悪いようでしたら、ほんのすこーしパン粉を加えます。 まとまりましたら、適当な大きさに形を整える。 我が家の子供達は、丸だったり、ひねり棒だったり 色々な形を作ります。 揚げる。 これで、簡単ドーナツの出来上がり! もし、甘みが足りないなぁと感じたら、お砂糖を少し かければOKです! もしくは、面倒でしたら、余ったパン粉は密閉容器に入れて即冷凍! 揚げ物、高カロリーってわかっていても、おいしいのでやめられませんっっ! ユーザーID: 3750787626• ドーナツがおすすめです! 通りすがりの31歳さま、 我が家のパン粉クッキーは、いつも分量を量らないので、正確なところがわからないのですが、クッキーを作る要領と概ね同じです(でもだいぶ簡略化されています) 材料:残ったパン粉、衣の残りの解き卵、マーガリン、ベーキングパウダー、小麦粉、牛乳 お好みで、ココアパウダー、ナッツやドライフルーツ類、シリアルなども入れることがあります。 うちは、揚げ物をするときは、パン粉をビニル袋に入れて付けるので、クッキーもその流れで作ってしまいます。 パン粉袋の中に、室温に戻したマーガリン、解き卵、小麦粉少々、ベーキングパウダー(通常クッキーを焼く量の半分くらい)をさっくり混ぜます。 (柔かいときは小麦粉を、硬いときは牛乳を適量足す)電子レンジの『クッキーモード』で焼く。 (焼き終わった後すぐ出さない) 注意点としては、ビニル袋は丈夫なものを使うこと(パン粉で破れることがあるので) あまりにいい加減で、書いていて恥ずかしくなってきました。 先ほど『パン粉 クッキー』で検索したら、いろいろ出てきましたので、そちらも是非ご参考に。 ユーザーID: 7646570781• ありがとうございます!! たくさんのアドバイスがいただけて、とっても嬉しいです。 さすがは小町の皆様です!! こんなにたくさんの利用法があるなんて、思いもよりませんでした。 おかげさまで、楽しくパン粉を使えそうです。 実は「冷凍パンで自家製パン粉」を試したことがあるのですが、おろすのがあまりに大変で断念しました。 フードプロセッサーは以前からあこがれの家電なのですが(見かけると必ず撫でてます…)、まだまだ揃えなければならない基本家電や家具などが山盛りで、手が届きません。 でも、ロールパンなら??ぜひ、やってみたいと思います。 お料理って発想の転換ですね。 パン粉に限らず…。 ひとつ、自分がしなやかになれた気がします。 ユーザーID: 0463171226• 余らない 我が家ではパン粉はほとんど余りません。 パン粉を付ける時は、パン粉をナイロン袋に入れて使います。 パン粉は付ける実際の使用量より少なめに入れます。 そして最後の1,2個はパン粉を足しながら付けると 殆ど余ることなく使い切ります。 何度か作っていると、揚げ物の分量に対してパン粉が大さじ何杯か解ってきますよ。 ちなみに我が家は卵、小麦粉の使い方も横着してます。 卵を溶いてその中に牛乳を少々、小麦粉も入れ混ぜます。 卵1個で、豚カツ4枚くらい出来ます。 これだと卵も小麦粉も余る事なく使い切り パン粉もしっかり付きます。 もちろん、カリッとした感じに仕上がりますよ。 試してみてくださいね。 ユーザーID: 4726320871• パスタのトッピングと手作りサクサクチョコレート つい先日のNHKの「今日の料理」でパン粉を使った素敵なアイデアを見ましたよ。 4月13日放送の、日高良実さん「シェフの野菜たっぷり春パスタ」です。 パスタのトッピングに粉チーズではなく、オリーブオイルとニンニクと赤唐辛子でこんがりと焼いたパン粉をふりかけるのです。 サラダにも良く合うと思いますよ。 いつものパスタやお料理がおしゃれな一品になりそうです。 レシピも上記の中にあります。 それと、これは有名な簡単レシピですが、パン粉と板チョコで手作りサクサクチョコになります。 知らずに食べたらパン粉とは気付かないと思います。 手軽でお勧めです。 ユーザーID: 3429784952• みあやさん!.

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