青 しそ ジュース 作り方。 赤紫蘇酢の効能は?赤紫蘇酢ジュースの作り方と残った葉の活用法 [家事] All About

しそ酢のジュースの作り方 簡単に日本一早くできる方法と効能&サイダー割り!

青 しそ ジュース 作り方

煮出して絞った後のしその葉は、少量ずつ広げて電子レンジで乾燥させ、カラカラに乾かして塩やごまと合わせれば、しそのふりかけができますよ。 でき上がったしそシロップは、冷蔵庫で冷やして割れば、すぐにジュースとして飲むことができます。 保存する場合は、煮沸消毒した瓶に入れ、密閉して冷蔵庫へ。 保存期間の目安は6カ月ほどです。 簡単でおいしい!しそシロップの使い方いろいろ でき上がったしそシロップは、濃縮された原液なので、割ってジュースとして飲むのはもちろん、シロップとしてそのままかけるなど、いろいろな楽しみ方ができます。 割って楽しむ 水やソーダで4~5倍に割るだけで、見た目も涼しげなドリンクに変身。 さわやかな風味が広がります。 このとき、レモン汁を入れても良いでしょう。 ほんのり酸味が加わり、さっぱりとした味わいになります。 そのままかける プレーンヨーグルトやかき氷にかければ、さわやかなアクセントに。 ひんやりおやつにアレンジ 水としそシロップを2:1の割合で寒天で固めれば、暑さも和らぐ冷たいおやつに(下の写真)。 アイスクリームを添えたり、ソーダをかけたりしてもおいしくいただけます。 また、水で好みの濃さに割り、アイスキャンディーの型に注いでそのまま冷凍庫で固めれば、さっぱり風味の氷菓のできあがり。 しそシロップは保存が利くので、一度作っておけば、長い間使うことができます。 定番のジュースはもちろん、デザートの材料としても活用できて、なにかと便利。 さわやかな味わいをいろいろな方法で楽しみながら、暑い夏を乗り切りましょう。

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青しそジュースの作り方、まさにジャパニーズハーブ

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中火で15分ほど煮る。 へらなどで葉っぱをざるに押し付けながら液を濾し出す。 しっかり溶かしてから火を止める。 そんな時は砂糖を減らしたり砂糖なしでも作ることができますよ。 砂糖なしで作った場合は飲む時にオリゴ糖などを入れて飲む人の好みで調節できるのも嬉しいところですよ。 ただ、砂糖なしや砂糖を減らして作った場合は消費期限が短くなるのでご注意を。 作った後は必ず冷蔵庫に入れて1か月以内には使い切って下さいね。 長期保存する場合は、水1Lにつき最低でも250g位以上の砂糖を入れる事をおすすめします。 しそジュースの保存 梅干しや果実酒なども同じですが、長く保存して楽しもうと思ったら清潔な保存瓶が必須。 この瓶に微生物がついてたりすると腐敗や発酵の原因になるので紫蘇ジュースを入れる前にきれいにしておきましょう。 大なべで煮沸消毒できるような瓶は水やぬるま湯から瓶を入れて火にかけ煮沸消毒、そうでない瓶は度数の高いホワイトリカーや焼酎などでアルコール消毒し、よく乾燥させてから紫蘇ジュースを入れるとより長持ちします。 ちなみにアルコール消毒の時は長い菜箸に清潔なキッチンペーパーをつけて拭いたりもできますよ。 保存瓶に移した後はしっかり密閉して冷蔵庫又は冷暗所へ。 砂糖をしっかり使っていれば常温保存も可能です。 うちはン土越しもいいので冷蔵庫に入れてますけどね。 保存期間は冷蔵庫でも常温の場合でも長くて1年。 1年経つ頃には傷んでなくても風味が落ちるので、それまでにおいしく頂いた方がベターです。 万が一、変な味や匂いがしたらもったいないけど飲むのはやめて下さいね。 砂糖なしや砂糖が少ないレシピはさっきも書いたように冷蔵庫で1か月位が限度です。

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[かんたん!しそジュースの作り方]味わい方、保存のコツも紹介

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スポンサーリンク しそジュースの作り方、簡単に出来る方法 最初に赤しそを使ってしそ酢を作ります。 従来の方法ですと、しその葉を鍋で煮だしてから酢と混ぜ合わせる作り方ですが、 もっと早く簡単に出来る方法があります。 それは電子レンジを利用する作り方です。 赤しそをラップに包んで電子レンジで500~600ワットで20秒チンします。 そして容器の中にしその葉を入れ、お酢を入れて出来上がりです。 この方法だとわずか1日でしそ酢が出来上がりです。 これにお好みのん分量の砂糖とお水で割ってシソジュースを作ります。 1週間も待つ必要が無く、簡単にすばやく出来るしそジュースです。 では作り方を説明します。 容器の中にチンしたしその葉を入れその中に酢を300ccを注ぐだけ。 1日経てば赤シソの色素が出てすぐに使えます。 以上でシソ酢ジュースの元になるしそ酢が出来上がります。 後は甘みをお好みで砂糖やハチミツをブレンドします。 初めてお使いになる場合はお好みで砂糖を入れてください。 入れる砂糖の分量は酢300ccに対して砂糖80g前後ぐらいが良いと思います。 お水は酢の大体5倍ぐらいの1500ccぐらいですね。 私の場合は最近はジュースにして直接飲むのではなく、 できあがった後に砂糖を少し入れ水で約5倍に割って生野菜にかけ それを食前に食べています。 また砂糖の代わりにハチミツなどを入れたりしています。 作り置きがないときは翌日から使いますが、私の場合は3. 4日後から使います。 さらに一週間以上経つと酢と赤シソが良く交じり合い ツーンとした酢の味だけでなく、赤しそと絡み合った風味になりますよ! 以前はそのまま水で割って飲んでいましたが、今は少量を生野菜にかけて 食前に野菜とともに食べています。 スポンサーリンク シソ酢ジュースの効能は 赤しそには抗酸化作用があるポリフェノールが含まれ、 ビタミンC、カルシウム、鉄分、カリウム等が凝縮して詰まっています。 他にも赤しそにに多く含まれるポリフェノールのロズマリン酸は炎症を和らげ アトピーや花粉症の改善効果も認められています。 青しそよりも赤しそのほうがロズマリン酸が多く含まれているので シソ酢ジュースには赤しその方がおすすめで、 実際に赤しそ酢ジュースのワインのような色合いは食欲も増しますよ。 それと酢にもシソにも殺菌効果があリますから、特に夏の食中毒対策や 食欲不振にはぜひこのシソ酢ジュースがおすすめです。 また酢の効能は 1 食欲増進 2 体脂肪や内臓脂肪の抑制 3 高脂血症の抑制 4 血糖値の抑制 5 ダイエット 6 疲労回復 7 高血圧の抑制 8 大腸がんの予防 他にも色々と効果が検証されていますが、 私は実際に2の体脂肪や内臓脂肪の抑制、3の高脂血症、4血糖値の抑制に効果が出ました。 2は家の体組成計でハッキリと数字で分かりました。 3と4はクリニックや献血の血液検査で分かりました。 お酢を飲む前は医師にインスリン耐性の可能性があると言われ、 血液中の中性脂肪も数値的にも高脂血症予備軍と指摘。 このままいくと立派な生活習慣病(成人病)になるので 食生活に気を付けるよう指導され、2ヶ月間お酢を入りのドリンクを飲み続け、 血液のほとんどの値を正常値に戻しています。 その後定期的に血液検査はしていますが悪化はしていません。 ここ数ヶ月はシソ酢ジュースを飲んでいます。 まれにシソが体に合わない方がいるので その場合はシソではなく他の野菜等でのお酢のドリンクをおすすめで しそ酢を使ってシソ酢サイダー割りは美味しい! 出来上がシソ酢を色々なもので割ってみるのも面白いですよ! ここで一番のおすすめは しそ酢をサイダーで割って飲む方法です。 サイダーは糖分の入った炭酸ですから、砂糖が入っていないしそ酢に サイダーで割るととても飲みやすくなります。 砂糖などを予めに入れて作った方にはサイダーではなく炭酸で割るのがおすすめ。 炭酸のシュワシュワとお酢が程よく絡み合って飲みやすいです。 しそ酢1に対してサイダー5お割合です。 写真は1:5で割って作り飲んでみました。 いつも辛口な批評をする家族には好評でしたよ。 サイダーや炭酸は早め飲まないと炭酸が抜けてしまうので 作りおきができないのが難点です。 まとめ 健康によいシソとお酢はベストな組み合わせです。 しかも簡単な方法で出き、お鍋とも汚さない作り方です。 しそ自体が体に合わない人もいますが、 あの風味が苦手でなかったら、簡単なしそ酢のジュースを作ってみませんか。 簡単に素早くできて体にも良いですよ! 人気記事• 母の日のプレゼントにアジサイの鉢は人気がありますが、花後の植え替えや移植のタイミングで悩む方は多いです。 202,902ビュー• 梅酢の作り方は意外と簡単にできます。 梅とお酢に砂糖があれば誰にでもできますが、さらにまろやかで香り高くしたりフ... 197,185ビュー• 人気のオリーブの鉢植え、植え替えする際の土はオリーブの土専用がありますが、代用して使用できる 土もあります。 190,397ビュー• オリーブをバルコニーで15年以上育て、毎年実を付けています。 品種の組み合わせで、実が付きやすくなったり... 172,689ビュー• 卒業式に贈る花束のプレゼント。 花束を送った経験がない人は、 1本の値段がわからないですよね。 157,710ビュー• アジサイは季節感が感じられる育てやすいお花です。 初心者でも挿し木で簡単に増やす事ができ、ガーデ... 149,551ビュー• 手や足の指先のしもやけ、非常にかゆいですよね。 毎年この時期になると恒例のしもやけ。 139,266ビュー• 魚の目の治療を会社近くの皮膚科で受診したところ、 そこのクリニックでは靴の選び方と歩き方を指南され、 魚の... 121,188ビュー• ハイビスカスの花はトロピカルをイメージさせ そばにあると南国のリゾート気分になります。 一番の... 116,191ビュー• ユリの花粉が付いたからといって、クリーニングに出したり染み抜きを頼まなくても、ほとんどの花粉はお落とせます。 103,578ビュー.

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