ふじの すけ サーモン 通販。 富士の介(キングサーモンとニジマス)どこで売ってる?青空レストランで紹介!食べれる店

富士の介(ふじのすけ)の通販情報!生食や加工品は?【青空レストラン】

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2019年に市場デビューをした新しいブランド魚で、今回の放送では「 忍沢養殖場(にんざわようしょくじょう)」さんで養殖されている富士の介が紹介されるそうです。 ちなみに、キングサーモンは和名で「 鱒の介(ますのすけ)」と呼ばれる魚で、美味しい魚ですが養殖が難しく日本でも養殖事例がほとんどありません。 しかし、それに育てやすい魚である 「ニジマス」を掛け合わせて誕生したのが「富士の介」です。 養殖しやすく美味しい魚で、サーモン独特の臭みがないので食べやすい魚。 値段は3年育てた体長60cm程度のもので、 1本が6600円ほどと高価ですが、楽天市場で切り身(漬け)を通販することもできます。 楽天市場で買える富士の介 広告 この山梨県富士川町の忍沢養殖場で養殖されている できます。 柚庵漬けが2枚、甘塩仕立てが2枚のセットで、 値段は4980円(税込み)+送料で購入することができます。 キングサーモンの鮮やかな赤身でありながら、サーモン独特の臭みがない魚です。 忍沢養殖場の隣にある加工場で加工されているので鮮度が良い状態で、通販では楽天市場でのみ販売されていました。 10年かけ生み出したサーモン界のニュースター! 富士の介 南アルプスの恵みで育てる新サーモン!濃厚な脂のキングサーモンと、ニジマスを掛け合わせて生まれた旨味抜群の「富士の介」!寿司・豆乳鍋・タルタルフライ・ガリバタ炒め.

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富士の介(ふじのすけ)の通販情報!生食や加工品は?【青空レストラン】

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・・・大丈夫です! ドヤァ! 寄生虫が魚に入るサイクルに入っていないので、まず人体に害をなす寄生虫は付きません。 養殖魚の食べている餌が「ペレット」という配合餌ですからね。 そんな・・・?本当に? って心配な方はをご確認下さい。 ちゃんと検査をした結果です。 それでも信じられない方は家庭用冷凍庫で 72時間以上冷凍してから食べて下さい。 冷凍は素早く! 解凍はなるべくゆっくりが基本です。 解凍するときはチルドルームで1日半以上かけて解凍してくださいね。 ゆーっくり、ゆーっくり解凍されることで美味しくなりますよ。 そして、この甲斐サーモンの身の赤身をさらにアップ!味を良くするために餌の改良をしたのが・・・。 甲斐サーモンレッドです。 餌に赤ワインを作るときに出る「ブドウの皮」を入れて色揚げをしてあるんです。 山梨の特産品と言えば、 ワイン。 そのワインに使ったブドウの皮の粉末を使うことにより、身質を上げ色味をさらに赤く! 養殖魚は餌で味が変わる!という良い例ですね。 ちなみに甲斐サーモンレッドは最近(2020年3月現在)小菅トラウトガーデンに放流されているので釣ることが出来ますよ! 釣り方は そして苦節10年、山梨の新しいご当地サーモンが世に出る!その名は富士の介!!! 甲斐サーモン、甲斐サーモンレッドに引き続き山梨県養殖漁業協同組合が10年の歳月をかけて研究した新しいご当地サーモン・・・。 それが 「富士の介」です。 ご当地サーモンって大きく分けて2種類あるんです。 富士の介、非常に珍しい掛け合わせなのです。 いわゆる 三倍体品種です。 詳しくはGoogle先生に聞いて下さい・・・。 この三倍体の魚は、全てメスになります。 そして、 抱卵しません。 抱卵しないということは、卵に持って行かれる栄養が全て実に蓄積されます。 つまり・・・ 美味しくなる!という事です。 美味しいぞ! そして3倍体の魚体に色揚げをする餌を与え続けると・・・。 とにかく身に全ての栄養を溜めるので うま 味が濃い! そして 寄生虫の心配が無いので安心して生食が出来る! いいことだらけですね。 で・・・、本題です。 詳しくはGoogle先生に・・・。 この富士の介・・・。 津本式で血抜きしてあるので、ちょっと熟成が必要なのです。 ひとまず チルドルームで寝かせます。 ゆっくりお休み・・・。 とりあえず1週間程度寝かせてから実食してみようと思います。 果たして新しいご当地サーモンは美味いのか!? 私がイチバン美味しいと思う神山水産のロックトラウトを超えることは出来るのか!? 実食編は少し先!! 果たして結果は・・・!? お楽しみに! あ、そうそう。 この富士の介、養殖が軌道に乗ったら小菅トラウトガーデンでも2~3年後に放流するとかしないとか・・・。

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【青空レストラン】奇跡のサーモン「富士の介」アレンジレシピまとめ|通販お取り寄せ情報(2020.3.28)

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・・・大丈夫です! ドヤァ! 寄生虫が魚に入るサイクルに入っていないので、まず人体に害をなす寄生虫は付きません。 養殖魚の食べている餌が「ペレット」という配合餌ですからね。 そんな・・・?本当に? って心配な方はをご確認下さい。 ちゃんと検査をした結果です。 それでも信じられない方は家庭用冷凍庫で 72時間以上冷凍してから食べて下さい。 冷凍は素早く! 解凍はなるべくゆっくりが基本です。 解凍するときはチルドルームで1日半以上かけて解凍してくださいね。 ゆーっくり、ゆーっくり解凍されることで美味しくなりますよ。 そして、この甲斐サーモンの身の赤身をさらにアップ!味を良くするために餌の改良をしたのが・・・。 甲斐サーモンレッドです。 餌に赤ワインを作るときに出る「ブドウの皮」を入れて色揚げをしてあるんです。 山梨の特産品と言えば、 ワイン。 そのワインに使ったブドウの皮の粉末を使うことにより、身質を上げ色味をさらに赤く! 養殖魚は餌で味が変わる!という良い例ですね。 ちなみに甲斐サーモンレッドは最近(2020年3月現在)小菅トラウトガーデンに放流されているので釣ることが出来ますよ! 釣り方は そして苦節10年、山梨の新しいご当地サーモンが世に出る!その名は富士の介!!! 甲斐サーモン、甲斐サーモンレッドに引き続き山梨県養殖漁業協同組合が10年の歳月をかけて研究した新しいご当地サーモン・・・。 それが 「富士の介」です。 ご当地サーモンって大きく分けて2種類あるんです。 富士の介、非常に珍しい掛け合わせなのです。 いわゆる 三倍体品種です。 詳しくはGoogle先生に聞いて下さい・・・。 この三倍体の魚は、全てメスになります。 そして、 抱卵しません。 抱卵しないということは、卵に持って行かれる栄養が全て実に蓄積されます。 つまり・・・ 美味しくなる!という事です。 美味しいぞ! そして3倍体の魚体に色揚げをする餌を与え続けると・・・。 とにかく身に全ての栄養を溜めるので うま 味が濃い! そして 寄生虫の心配が無いので安心して生食が出来る! いいことだらけですね。 で・・・、本題です。 詳しくはGoogle先生に・・・。 この富士の介・・・。 津本式で血抜きしてあるので、ちょっと熟成が必要なのです。 ひとまず チルドルームで寝かせます。 ゆっくりお休み・・・。 とりあえず1週間程度寝かせてから実食してみようと思います。 果たして新しいご当地サーモンは美味いのか!? 私がイチバン美味しいと思う神山水産のロックトラウトを超えることは出来るのか!? 実食編は少し先!! 果たして結果は・・・!? お楽しみに! あ、そうそう。 この富士の介、養殖が軌道に乗ったら小菅トラウトガーデンでも2~3年後に放流するとかしないとか・・・。

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