青 しそ レシピ。 大葉大量消費レシピ|たくさん収穫した青シソを美味しく使い切るには

しそ レシピ クックパッドで人気 つくれぽ1000人以上

青 しそ レシピ

今年も青じそがわさわさと茂っています。 青じそを大量に食べるための我が家のレシピをご紹介します。 これは毎年こぼれ種から生えてくるシソ。 赤しそも青シソもあるけれど、青シソはトマトの根元に植えてコンパニオンプランツとして活躍させます。 トマトのコンパニオンプランツと言えばバジルですけれども、同じシソ科なんですよね。 トマトの足元から水分を吸ってくれて、トマトを甘くしてくれるという役割がありますが、青シソでもOK。 青シソはトマトの陰で柔らかく育ちます。 英語ではジャパニーズバジルって呼ぶらしいですよ。 で、大量の青シソの葉を収穫。 夏のそうめんやお刺身の薬味に使うには限界があるので、大量に消費できるレシピを試しています。 その中で気に入って毎年作っているものをご紹介! 1.青シソはできるだけ細かくみじん切りにします。 大きめのフライパンにオイル、ニンニク、ベーコンを入れて弱火で加熱します。 ベーコンから油が出て、ベーコンに焼き色がついてきたら、青シソを投入。 焦げないようかき混ぜながら、青シソが濃い緑色になったらOK。 塩コショウで味を調えます。 6.茹でたパスタと和えてできあがり。 作りながらいい香りがしますが、バジルソースを作っているときとそっくりな香り。 やっぱり同じシソ科だからでしょうか。 食べると、バジルほどツンとした刺激はなく、優しい感じ。 お醤油を少し垂らしても美味しいです。 家族の人数分作るとなると、かなりたくさんの青シソを消費できます。 青シソノンオイルドレッシングの作り方 もう買わなくていい?! 市販の青シソドレッシングが大好きな夫。 確かにさっぱりしていてうまみもあって美味しいです。 だけどあれって人工的な味。 自家製で作れたら一番いいですよね。 お醤油にシソの香りを移せばいいのではないかな。 という単純な発想で作ってみました。 私の作り方はかなり適当ですが、クックパットなど検索するとたぶんもっと丁寧に作っている方がいるはず・・・。 1.青シソは粗く刻みます。 後で漉すので細かすぎると逆に面倒です。 2.鍋に醤油、酢、砂糖を入れて沸かし、青シソを投入したら軽く混ぜ、火を消します。 3.かつお節と水を軽く煮立てて出汁をとります。 量が少ないので電子レンジに1分半かけて冷めるまで置きます。 4.2と3をそれぞれ漉してから合わせます。 5.瓶に入れて冷蔵庫で保存します。 青シソを入れて火を止めるのは、長く加熱するとシソの苦みが出るからです。 予熱でじんわりシソのエキスを出すというイメージです。 このドレッシングの味は、市販のに比べると甘み控えめ。 でもシソ本来の味がしっかり移っていると思います。 簡単にするため酢を使いましたが、これをりんご酢にするとか、レモンを加えるなど工夫すればもっと美味しくできそう。 青シソ大量消費できるんだからいいんじゃない? 大葉の醤油漬け ご飯のお供に 青シソの葉で虫食いがなくほどよい大きさのものを集めて、醤油漬けにします。 保存がきいて、ご飯をくるっと巻いて食べると美味しい。 醤油漬け、というけれど、辛みを入れたりごま油を入れたり、麺つゆで作ったりと気分でいろいろ。 丸い保存容器に一枚ずつ重ねて作るのが好きです。 どんどん重ねて、上から醤油をひたひたに入れます。 数日置くと大葉はペタッとなってかさが低くなります。 その時点で漬け汁が少ないようだったら少し足し、完全に汁に浸るようにしておくと冷蔵庫で半年くらいは持ちますよ。 これは豆板醤を入れて漬けたバージョン。 漬けて1か月です。 おにぎりに巻くと美味しいんだ。 青シソの成分はアレルギー対策にも 青シソの栄養分について調べましたら、特にビタミンAとビタミンKが多いんだそうです。 ビタミンAは油に溶け出すので、青シソのオイルパスタはいいんじゃないでしょうか。 そしてあの香り成分であるペリルアルデヒドには防腐作用と殺菌作用があるので、お刺身のつまにぴったり。 食欲増進作用があるので食欲が落ちやすい夏の薬味にぴったり。 ただし揮発しやすい成分が多いため、栄養成分を意識するなら加熱しすぎないほうがいいそうです。

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大葉大量消費レシピ|たくさん収穫した青シソを美味しく使い切るには

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今年も青じそがわさわさと茂っています。 青じそを大量に食べるための我が家のレシピをご紹介します。 これは毎年こぼれ種から生えてくるシソ。 赤しそも青シソもあるけれど、青シソはトマトの根元に植えてコンパニオンプランツとして活躍させます。 トマトのコンパニオンプランツと言えばバジルですけれども、同じシソ科なんですよね。 トマトの足元から水分を吸ってくれて、トマトを甘くしてくれるという役割がありますが、青シソでもOK。 青シソはトマトの陰で柔らかく育ちます。 英語ではジャパニーズバジルって呼ぶらしいですよ。 で、大量の青シソの葉を収穫。 夏のそうめんやお刺身の薬味に使うには限界があるので、大量に消費できるレシピを試しています。 その中で気に入って毎年作っているものをご紹介! 1.青シソはできるだけ細かくみじん切りにします。 大きめのフライパンにオイル、ニンニク、ベーコンを入れて弱火で加熱します。 ベーコンから油が出て、ベーコンに焼き色がついてきたら、青シソを投入。 焦げないようかき混ぜながら、青シソが濃い緑色になったらOK。 塩コショウで味を調えます。 6.茹でたパスタと和えてできあがり。 作りながらいい香りがしますが、バジルソースを作っているときとそっくりな香り。 やっぱり同じシソ科だからでしょうか。 食べると、バジルほどツンとした刺激はなく、優しい感じ。 お醤油を少し垂らしても美味しいです。 家族の人数分作るとなると、かなりたくさんの青シソを消費できます。 青シソノンオイルドレッシングの作り方 もう買わなくていい?! 市販の青シソドレッシングが大好きな夫。 確かにさっぱりしていてうまみもあって美味しいです。 だけどあれって人工的な味。 自家製で作れたら一番いいですよね。 お醤油にシソの香りを移せばいいのではないかな。 という単純な発想で作ってみました。 私の作り方はかなり適当ですが、クックパットなど検索するとたぶんもっと丁寧に作っている方がいるはず・・・。 1.青シソは粗く刻みます。 後で漉すので細かすぎると逆に面倒です。 2.鍋に醤油、酢、砂糖を入れて沸かし、青シソを投入したら軽く混ぜ、火を消します。 3.かつお節と水を軽く煮立てて出汁をとります。 量が少ないので電子レンジに1分半かけて冷めるまで置きます。 4.2と3をそれぞれ漉してから合わせます。 5.瓶に入れて冷蔵庫で保存します。 青シソを入れて火を止めるのは、長く加熱するとシソの苦みが出るからです。 予熱でじんわりシソのエキスを出すというイメージです。 このドレッシングの味は、市販のに比べると甘み控えめ。 でもシソ本来の味がしっかり移っていると思います。 簡単にするため酢を使いましたが、これをりんご酢にするとか、レモンを加えるなど工夫すればもっと美味しくできそう。 青シソ大量消費できるんだからいいんじゃない? 大葉の醤油漬け ご飯のお供に 青シソの葉で虫食いがなくほどよい大きさのものを集めて、醤油漬けにします。 保存がきいて、ご飯をくるっと巻いて食べると美味しい。 醤油漬け、というけれど、辛みを入れたりごま油を入れたり、麺つゆで作ったりと気分でいろいろ。 丸い保存容器に一枚ずつ重ねて作るのが好きです。 どんどん重ねて、上から醤油をひたひたに入れます。 数日置くと大葉はペタッとなってかさが低くなります。 その時点で漬け汁が少ないようだったら少し足し、完全に汁に浸るようにしておくと冷蔵庫で半年くらいは持ちますよ。 これは豆板醤を入れて漬けたバージョン。 漬けて1か月です。 おにぎりに巻くと美味しいんだ。 青シソの成分はアレルギー対策にも 青シソの栄養分について調べましたら、特にビタミンAとビタミンKが多いんだそうです。 ビタミンAは油に溶け出すので、青シソのオイルパスタはいいんじゃないでしょうか。 そしてあの香り成分であるペリルアルデヒドには防腐作用と殺菌作用があるので、お刺身のつまにぴったり。 食欲増進作用があるので食欲が落ちやすい夏の薬味にぴったり。 ただし揮発しやすい成分が多いため、栄養成分を意識するなら加熱しすぎないほうがいいそうです。

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しそ レシピ クックパッドで人気 つくれぽ1000人以上

青 しそ レシピ

SPONSORED LINK しそレシピ! つくれぽ1000人以上 シソはお店に行くと通年売っていますが、旬は6~8月の夏の時期です。 自宅の庭で育てた事がありますが、食べきれないほどの「しそ」が出来てびっくりしました。 プランターでも十分たくさん出来ると思うので、興味のある人は作ってみるのも楽しいですよ! トマトと大葉で和風冷製パスタ 材料 パスタ・・・200g 大葉・・・・10枚~ トマト・・・1個(230gでした) めんつゆ・・大さじ3 EVオリーブオイル・・・大さじ2~ すり胡麻・・・・・・・大さじ2~ ニンニク・・・・・・・1カケ分 黒胡椒・・・・・・・・適量 クックパッドで人気1位レシピ。 つくれぽは2000人以上は、シソの香るパスタでした。 「簡単すぎて美味しい」「10分で出来ました」「冷蔵庫にトマトしかなかったので助かりました」など、コメントがいっぱいです。 青じそたっぷり豚肉の味噌炒め 材料 豚肩ロース薄切りまたは切り落とし200g 酒・・・・・大さじ1 醤油・・・・大さじ1/2 片栗粉・・・小さじ1 青じそ・・・20枚~ 味噌・・・・大さじ1 酒・・・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 こちらも、クックパッドで人気レシピ。 つくれぽは 2000以上。 しそは大量消費したいなら、40枚ほど使えます。 ご飯がすすみそうな1品ですね。 お弁当にもぴったりです。 鶏ささみのしそ&チーズはさみ焼き 材料 鶏ささみ4本 しその葉8枚 スライスチーズ(とろけるタイプでないもの)4枚 塩・コショウ少々 小麦粉適宜 サラダ油適宜 クックパッドで、つくれぽ 1800人以上。 チーズが大好きな人にはお勧めのレシピ。 おつまみにもピッタリです。 お鍋に入れるつくねはよく作る私ですが、フライパンで作る事はしませんでした。 鶏はヘルシーで揚げる事もしなければダイエットにもピッタリです。 しゃきしゃきれんこんの梅しそマヨサラダ 材料 れんこん・・・・1節 梅干し・・・・・大1個 大葉・・・・・・5~6枚 ポン酢・・・・・大さじ2 マヨネーズ・・・大さじ3 白胡麻・・・・・適宜 シソを入れるだけで香りがでるのでいいですよね~ しその保存方法 しそは購入してそのまま冷蔵庫に入れるだけより、長持ちさせる方法があります。 ジップロックや瓶を活用して長期保存させましょう。 私は、いらなくなった瓶は置いているので、しそ用の瓶があります。 1枚だけ使いたい時でも、取り出すのに便利です。 しそ漬けにして長期保存する方法 大量にある時は、「しそ漬け」にしちゃいましょう。 調味料を入れるだけで、ごはんによく合う一品に!「6種類のしそ漬け」を紹介します。 青じその中華風めんつゆ漬け 材料 青じそ・・・・好きなだけ めんつゆ・・・適量 ごま油・・・・適量 漬けるだけなので簡単すぎる!そのまま保存するより食べやすく、長期保存が出来るのでぜひ! 大葉の塩漬け 材料 大葉・・・・適宜 塩・・・・・適宜 塩を振るだけ・・・レシピも何も・・・w簡単すぎてごめんなさいw 長期保存大葉の醤油漬け 材料 大葉・・・・・・・1束 醤油・・・・・・・浸るくらい~お好みで 納豆や冷奴にぴったりです。 おにぎりにも! 大葉にんにく醤油漬け 刻んで漬け込む作り方。 大量にあっても漬け込んでしまうと少なくなると思います。 たくさん食べたい人、めちゃくちゃ大量にある方にお勧めです。 大葉のごま醤油漬け 材料 大葉・・・・10枚 ごま油・・・小さじ1 醤油・・・・大さじ1 麺つゆ・・・大さじ1 塩・・・・・1つまみ さらに細かく切って味が染みて美味しそう。 青じその薬味みそ 材料 しそ・・・・・100グラム こうじ味噌・・150グラム みりん・・・・70グラム ゴマ・・・・・30g 三温糖・・・・50グラム 今まで味噌は作った事がないので、作りたくなったレシピ。 味噌は子供が大好きなので、ぜひ作ってあげたいと思います。 大量にしそが余りそうだ、特価品で常備しておきたい時の方法として、役立ててみてくださいね! しそを使った人気のパスタレシピ しそを使ったパスタレシピは大人気でお洒落な感じがしますよね。 しそさえあればパスタが作れる事を覚えておくと節約にもなり、簡単なので忙しく時間が無い時でも役立ちます。 クックパッドで人気のレシピで、つくれぽは500人を超えていて、もっともっと増える勢いです。 すくない材料で作れるので パスタ料理は節約したい時にぴったりです。 5㎝くらい 塩コショウ・・・少々 醤油・・・・・・ひとまわし 刻みのりあれば・お好みで シンプルに醤油味で和風に作ってみませんか?一人ランチに、すぐ作れるレシピです。 SPONSORED LINK オイルサーディンと葉のスパゲティ 材料 (2人分) スパゲティ・・・・・・・200g オイルサーディンの缶詰・1缶 大葉・・・・・1束 にんにく・・・2~3かけ 塩コショウ・・適量 オリーブオイル・・・大さじ1 スパゲティのゆで汁・お玉1杯分 オリーブオイル・・・適量 オイルサーディンとは、アンチョビとは違い油漬けの魚なので、塩分を気にすることなく調理できます。 ピリっと辛く作りたいなら、タカの爪を入れてみましょう。 大葉の香りで食べるパスタは、シンプルなのにさっぱりしたパスタが多くあります。 大葉には、免疫力を高め殺菌力も強いので、ちょこっとお弁当用のパスタに入れるのもお勧めです。 食欲の無い時でも、大葉の良い香りで食べれるかもしれませんね!温かいパスタでも、冷たいパスタでも作れるので、たくさんのレシピを覚えてみてくださいね。 レンコンとしその人気レシピ この穴が開いている事で、「見通しが利く」「見通しが良い」と言うことで縁起の良い食材とされています。 しそを使ったレンコンのはさみ焼きのレシピをまとめてみたので紹介していきたいと思います。 ちなみに、新鮮なレンコンの選び方は、節と節の間のつなぎが太くてまっすぐなレンコン。 切ってあるものは、穴が小さく白い物を選びましょう。 しそには殺菌力があるのでお弁当にもピッタリな食材です。 お弁当にレンコンはさみはいかがでしょうか? うちのレンコンはさみ焼き 材料 レンコン・・・・・15~20cmくらい 豚ひき肉・・・・・150~200g 長ネギ・・・・・・白い部分 大葉・・・・・・・10枚 みそ・・・・・・・大さじ1 酒・・・・・・・・大さじ1 みりん・・・・・・大さじ1 片栗粉・・・・・・小さじ2 ごま油・・・・・・適量 ポン酢など・・・・適量 初心者の人は、レンコンの穴にもしっかりお肉を入れてギューギューと押し込む様にしましょう。 そうしないと、はがれて割れてしまう恐れがあるので、そこだけ注意です。 こちらのレシピは、 「ポン酢+すりごま」「ポン酢+マヨ」「ウスターソース」等をつけて食べるのがお勧めだそうです。 鶏と大葉のレンコンはさみ焼き 鶏ひき肉で作るとヘルシーでサッパリしています。 しっかり味付けされているので、次の日でもしっかり染みて美味しく食べれるようです。 豚のみそしそ巻き 材 料(2人分) 豚ロース薄切り肉・・・・10枚 しその葉・・・・・10枚 みそ・・・・小さじ1 砂糖・・・・小さじ2 酒・・・・・小さじ1 豚の薄切りだと、味噌としそを巻いてみましょう。 しそは1日20~30枚食べてもいいそうなので、たくさん作って食べても問題ありません。 逆に毎日20~30枚食べるほうが・・・難しいかもw なすと大葉の超うま味噌炒め 材料 (4人分) なす(中)・・・4~5本 大葉・・・・・・10枚 ごま・・・・・・適量 みそ・・・・・・大さじ1. 5 酒・・・・・・・大さじ2 みりん・・・・・大さじ1 七味・・・・・・適量 ゴマ油・・・・・小さじ1 サラダ油・・・・小さじ1 塩・・・・・・・少々 砂糖・・・・・・大さじ1 味噌とよく合う茄子、そこへしそを入れると、作り置き出来る常備菜の出来上がり!冷めても美味しそうです。 簡単ハマる常備菜的調味料 材料 (作りやすい分量) 大葉20g・・・約20枚 胡麻油・・・・大さじ1 みりん・・・・大さじ1 味噌・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・小さじ3 酒・・・・・・大さじ1 すりごま・・・大さじ2 七味唐辛子(お好みで) 少々 調味料として、しそと味噌を合わせておくと、生野菜や豆腐など、ドレッシング感覚で食べる事が出来ます。 つくれぽにも、おにぎり・ピザ・パン・ご飯などにのせて食べている方もいました。 子供もOKしそ巻き 材料 青しそ・・・・・50枚くらい しそ巻きの味噌 揚げ油・・・・・適量 爪楊枝・・・・・15本ぐらい しそと味噌をフレッシュなまま食べるレシピ。 ご飯がすすむ1品です。 しそ巻きの味噌 材料 味噌(だし入りでない物)100g 砂糖 上白糖 100g 白ゴマ・・15g~20g もちの粉・・25g 油・・・・・大さじ1 (味噌の水分が多く、やわらかく出来た時)粉を追加してください しそ巻きに、よく合う味噌作りしてみませんか? お勧めのレシピ この記事のまとめ しそを使ったレシピの人気はパスタ料理でした。 しそとパスタがあれば作れる手軽さなので、一人ランチにもぴったりで、お弁当にも入れる事が出来ます。 また、1枚でも殺菌力が強いので、夏のお弁当に1枚入れておくと腐りにくくなりますよ! 料理にしそを使うと、なんだかお洒落な感じがするのは私だけでしょうか?不器用なのに「出来る女」になった気分になるので、いつも冷蔵庫に常備しています。 とっても使いやすいので、ぜひ、参考にしてしそレシピを楽しんでみてくださいね。 SPONSORED LINK -.

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