ほうれん草 コンソメ スープ。 ほうれん草のコンソメスープ by脇雅世さんの料理レシピ

ほうれん草と玉ねぎの人気レシピ!スープやサラダ・炒め物のおかずも!

ほうれん草 コンソメ スープ

【材料】• パスタ 100g• 有塩バター 15g• 牛乳 200cc• 塩 ひとつまみ• こしょう 少々• 粉チーズ 適量 【作り方】• 玉ねぎは薄切り、ほうれん草は4cm幅に切ります。 フライパンにバターを熱し、 1 とツナを加えて炒めます。 薄力粉を加えて炒め、牛乳を少量ずつ加えながらとろみがつくまで加熱します。 コンソメ、塩こしょうを加えて混ぜます。 鍋に湯をわかし、塩とパスタを入れて袋の表示時間より1分短く茹でます。 4 にパスタを加えて全体に絡めながら1分煮て、粉チーズをかけたら完成です。 【材料】• ごはん 1. ほうれん草 2束• しし唐辛子 8本• にんにく 1片• 卵 2個• サラダ油 大さじ1• 塩 少々• こしょう 少々• Aナンプラー 大さじ1• A砂糖 小さじ1• Aケチャップ 小さじ1 【作り方】• 鶏もも肉は一口大に、ほうれん草とにんにくはみじん切りにします。 玉ねぎは粗みじん切り、しし唐辛子は輪切りにします。 フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。 1 としし唐辛子を加えて炒めます。 ごはんを入れ野菜と混ざるよう炒め合わせます。 材料Aを加え、塩こしょうで味をととのえます。 器に盛り、目玉焼きをのせたら完成です。 【材料】• ごはん 200g• 鶏もも肉 80g• ケチャップ 大さじ4• サラダ油 大さじ1• 塩こしょう 少々• 卵 2個• 牛乳 大さじ2• サラダ油 小さじ2• 牛乳 200ml• コーン 大さじ2• バター 大さじ1• 薄力粉 大さじ1• ピザ用チーズ 適量 【作り方】• フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。 玉ねぎを加えて炒め、塩こしょうで味をととのえます。 ごはんを加えて混ぜ、ケチャップを加えて炒めます。 卵と牛乳を混ぜ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れます。 半熟状に固まったら形をととのえ、取り出します。 フライパンにバターを熱し、薄力粉を加えて混ぜます。 牛乳を少しずつ加えて混ぜ、コンソメとほうれん草とコーンを加えて混ぜます。 耐熱皿に 3 と 5 、 7 を盛り付け、ピザ用チーズをたっぷりとかけます。 200度のトースターで15分焼いたら完成です。 【材料】• ほうれん草 1束• 合ひき肉 150g• 玉ねぎ 120g• ご飯 300g• バター 15g• にんにく 5g• カレー粉 大さじ2• Aケチャップ 大さじ2• Aウスターソース 大さじ1• Aオイスターソース 大さじ1• Aローリエ 1枚• 塩 適量• 水 200cc 【作り方】• ほうれん草は塩茹でし、水にさらして水気を絞り、1cmに切ります。 フライパンにバター、サラダ油、にんにくを入れて火にかけます。 香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。 玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。 カレー粉とチリパウダーを加えて炒め合わせ、水を加えて煮立てます。 アクを取り、材料Aを加えて再び煮立て、蓋をして弱火で約10分煮ます。 1 を加え、全体になじむまで煮ます。 器にご飯を盛り、 7 をかけたら完成です。 【材料】• 溶き卵 2個分• ささみ 2本• 酒 大さじ1• 塩こしょう 少々• めんつゆ 大さじ2• 水 100cc 【作り方】• ささみはそぐように切り、酒、塩こしょうをふり、もみ込みます。 ほうれん草は洗ってラップに包み、600Wのレンジで1分加熱します。 水にさらして水気を切り、5cm幅に切ります。 玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにささみ、玉ねぎ、めんつゆ、水を入れて煮立たせます。 ふたをして弱火で6分煮ます。 3 を加えて煮立たせ、溶き卵を回し入れます。 ふたをして弱火で3分程煮たら完成です。 【材料】• 冷凍パイシート 1枚• ベーコン 4枚• サラダ油 小さじ1• 塩こしょう 少々• ピザ用チーズ 30g• A卵 2個• A生クリーム 100cc• Aコンソメ 小さじ1• Aこしょう 少々 【作り方】• ほうれん草は3cm幅に、玉ねぎは薄切りにします。 ベーコンは細切りにします。 卵焼き器にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて炒めます。 ほうれん草を加えて炒め、塩こしょうをして混ぜ、粗熱をとります。 ボウルに材料Aを入れて混ぜます。 冷凍パイシートは、卵焼き器より少し大きめに伸ばし、敷き詰めます。 底面にフォークで穴を開けます。 アルミホイルでふたをし、弱火で8分焼きます。 4 を入れ、 5 を流し入れ、ピザ用チーズをちらします。 アルミホイルでふたをし、弱火で15分卵に火が通るまで加熱したら完成です。 【材料】• 鶏もも肉 1枚• ベーコン 1枚• バター 10g• 小麦粉 大さじ2• 塩こしょう 少々• コンソメ 小さじ2• 牛乳 200ml 【作り方】• 鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをします。 牛乳は500Wの電子レンジで1分30秒温めておきます。 ほうれん草は5cmの長さに切ります。 玉ねぎは1cmの厚さに、ベーコンは短冊に切ります。 フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、鶏肉、ベーコン、小麦粉を入れて炒めます。 牛乳を2回に分けてその都度混ぜながら入れます。 コンソメを入れて、塩こしょうで味をととのえます。 3 を加え、とろみがついたら完成です。 【材料】• ほうれん草 3株• ベーコン 60g• 小麦粉 大さじ1• コンソメ 小さじ2• 水 200cc• 牛乳 200cc• スライスチーズ 1枚• オリーブオイル 大さじ1 【作り方】• ほうれん草は洗って水気を切らずに600Wのレンジで1分加熱します。 水にさらして水気を絞り3cm幅に切ります。 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにします。 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。 しめじ、ベーコンを炒めてサッと炒めます。 小麦粉を振り入れて混ぜ、コンソメを加えて水を数回に分けて入れ、混ぜます。 沸騰させてから3分ほど中火で煮ます。 火を弱め、牛乳、 2 を加えます。 チーズをちぎって加えたら完成です。 【材料】• ラム肉 100g• ほうれん草 1束• トマト 1個• にんにく 1片• しょうが 1片• 無塩バター 15g• 水 200cc• 生クリーム 適量• クミン 大さじ1• ローリエ 1枚• カルダモン 1個• A塩 小さじ1• Aクミンパウダー 小さじ2• Aコリアンダーパウダー 小さじ1• Aターメリック 小さじ1• Aガラムマサラ 小さじ1 【作り方】• ほうれん草を1分ほど茹で、長さ5cm程度に切ります。 玉ねぎは薄切り、トマトはさいの目切りにします。 フードプロセッサーに 1 を入れてペースト状にします。 鍋にクミン、ローリエ、カルダモンを入れて香りが立つまで中火で煎ります。 しょうが、にんにく、玉ねぎ、バターを入れて玉ねぎが少し色づくまで炒めます。 ラム肉を加えて中火で5分炒めます。 トマト、材料Aを加えて全体になじませ水を加えます。 ひと煮立ちさせ、フタをして弱中火で5分煮込みます。 3 を加えて弱火で温めます。 器に注ぎ、生クリームをトッピングして完成です。

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簡単♪ほうれん草とソーセージのコンソメスープ レシピ・作り方 by 麦茶@自炊大学生|楽天レシピ

ほうれん草 コンソメ スープ

【材料】• パスタ 100g• 有塩バター 15g• 牛乳 200cc• 塩 ひとつまみ• こしょう 少々• 粉チーズ 適量 【作り方】• 玉ねぎは薄切り、ほうれん草は4cm幅に切ります。 フライパンにバターを熱し、 1 とツナを加えて炒めます。 薄力粉を加えて炒め、牛乳を少量ずつ加えながらとろみがつくまで加熱します。 コンソメ、塩こしょうを加えて混ぜます。 鍋に湯をわかし、塩とパスタを入れて袋の表示時間より1分短く茹でます。 4 にパスタを加えて全体に絡めながら1分煮て、粉チーズをかけたら完成です。 【材料】• ごはん 1. ほうれん草 2束• しし唐辛子 8本• にんにく 1片• 卵 2個• サラダ油 大さじ1• 塩 少々• こしょう 少々• Aナンプラー 大さじ1• A砂糖 小さじ1• Aケチャップ 小さじ1 【作り方】• 鶏もも肉は一口大に、ほうれん草とにんにくはみじん切りにします。 玉ねぎは粗みじん切り、しし唐辛子は輪切りにします。 フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。 1 としし唐辛子を加えて炒めます。 ごはんを入れ野菜と混ざるよう炒め合わせます。 材料Aを加え、塩こしょうで味をととのえます。 器に盛り、目玉焼きをのせたら完成です。 【材料】• ごはん 200g• 鶏もも肉 80g• ケチャップ 大さじ4• サラダ油 大さじ1• 塩こしょう 少々• 卵 2個• 牛乳 大さじ2• サラダ油 小さじ2• 牛乳 200ml• コーン 大さじ2• バター 大さじ1• 薄力粉 大さじ1• ピザ用チーズ 適量 【作り方】• フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。 玉ねぎを加えて炒め、塩こしょうで味をととのえます。 ごはんを加えて混ぜ、ケチャップを加えて炒めます。 卵と牛乳を混ぜ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れます。 半熟状に固まったら形をととのえ、取り出します。 フライパンにバターを熱し、薄力粉を加えて混ぜます。 牛乳を少しずつ加えて混ぜ、コンソメとほうれん草とコーンを加えて混ぜます。 耐熱皿に 3 と 5 、 7 を盛り付け、ピザ用チーズをたっぷりとかけます。 200度のトースターで15分焼いたら完成です。 【材料】• ほうれん草 1束• 合ひき肉 150g• 玉ねぎ 120g• ご飯 300g• バター 15g• にんにく 5g• カレー粉 大さじ2• Aケチャップ 大さじ2• Aウスターソース 大さじ1• Aオイスターソース 大さじ1• Aローリエ 1枚• 塩 適量• 水 200cc 【作り方】• ほうれん草は塩茹でし、水にさらして水気を絞り、1cmに切ります。 フライパンにバター、サラダ油、にんにくを入れて火にかけます。 香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。 玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。 カレー粉とチリパウダーを加えて炒め合わせ、水を加えて煮立てます。 アクを取り、材料Aを加えて再び煮立て、蓋をして弱火で約10分煮ます。 1 を加え、全体になじむまで煮ます。 器にご飯を盛り、 7 をかけたら完成です。 【材料】• 溶き卵 2個分• ささみ 2本• 酒 大さじ1• 塩こしょう 少々• めんつゆ 大さじ2• 水 100cc 【作り方】• ささみはそぐように切り、酒、塩こしょうをふり、もみ込みます。 ほうれん草は洗ってラップに包み、600Wのレンジで1分加熱します。 水にさらして水気を切り、5cm幅に切ります。 玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにささみ、玉ねぎ、めんつゆ、水を入れて煮立たせます。 ふたをして弱火で6分煮ます。 3 を加えて煮立たせ、溶き卵を回し入れます。 ふたをして弱火で3分程煮たら完成です。 【材料】• 冷凍パイシート 1枚• ベーコン 4枚• サラダ油 小さじ1• 塩こしょう 少々• ピザ用チーズ 30g• A卵 2個• A生クリーム 100cc• Aコンソメ 小さじ1• Aこしょう 少々 【作り方】• ほうれん草は3cm幅に、玉ねぎは薄切りにします。 ベーコンは細切りにします。 卵焼き器にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて炒めます。 ほうれん草を加えて炒め、塩こしょうをして混ぜ、粗熱をとります。 ボウルに材料Aを入れて混ぜます。 冷凍パイシートは、卵焼き器より少し大きめに伸ばし、敷き詰めます。 底面にフォークで穴を開けます。 アルミホイルでふたをし、弱火で8分焼きます。 4 を入れ、 5 を流し入れ、ピザ用チーズをちらします。 アルミホイルでふたをし、弱火で15分卵に火が通るまで加熱したら完成です。 【材料】• 鶏もも肉 1枚• ベーコン 1枚• バター 10g• 小麦粉 大さじ2• 塩こしょう 少々• コンソメ 小さじ2• 牛乳 200ml 【作り方】• 鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをします。 牛乳は500Wの電子レンジで1分30秒温めておきます。 ほうれん草は5cmの長さに切ります。 玉ねぎは1cmの厚さに、ベーコンは短冊に切ります。 フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、鶏肉、ベーコン、小麦粉を入れて炒めます。 牛乳を2回に分けてその都度混ぜながら入れます。 コンソメを入れて、塩こしょうで味をととのえます。 3 を加え、とろみがついたら完成です。 【材料】• ほうれん草 3株• ベーコン 60g• 小麦粉 大さじ1• コンソメ 小さじ2• 水 200cc• 牛乳 200cc• スライスチーズ 1枚• オリーブオイル 大さじ1 【作り方】• ほうれん草は洗って水気を切らずに600Wのレンジで1分加熱します。 水にさらして水気を絞り3cm幅に切ります。 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにします。 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。 しめじ、ベーコンを炒めてサッと炒めます。 小麦粉を振り入れて混ぜ、コンソメを加えて水を数回に分けて入れ、混ぜます。 沸騰させてから3分ほど中火で煮ます。 火を弱め、牛乳、 2 を加えます。 チーズをちぎって加えたら完成です。 【材料】• ラム肉 100g• ほうれん草 1束• トマト 1個• にんにく 1片• しょうが 1片• 無塩バター 15g• 水 200cc• 生クリーム 適量• クミン 大さじ1• ローリエ 1枚• カルダモン 1個• A塩 小さじ1• Aクミンパウダー 小さじ2• Aコリアンダーパウダー 小さじ1• Aターメリック 小さじ1• Aガラムマサラ 小さじ1 【作り方】• ほうれん草を1分ほど茹で、長さ5cm程度に切ります。 玉ねぎは薄切り、トマトはさいの目切りにします。 フードプロセッサーに 1 を入れてペースト状にします。 鍋にクミン、ローリエ、カルダモンを入れて香りが立つまで中火で煎ります。 しょうが、にんにく、玉ねぎ、バターを入れて玉ねぎが少し色づくまで炒めます。 ラム肉を加えて中火で5分炒めます。 トマト、材料Aを加えて全体になじませ水を加えます。 ひと煮立ちさせ、フタをして弱中火で5分煮込みます。 3 を加えて弱火で温めます。 器に注ぎ、生クリームをトッピングして完成です。

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ほっとするほうれん草と玉子のスープ

ほうれん草 コンソメ スープ

基本の扱い方 洗い方(1) ゆでるときに火の通りが均一になるよう、茎の太いものは根元に十字に切り目を入れます。 洗い方(2) 根元の内側に土などがたまっているので、ボウルに水を張った中につけて土を浮かせ、1株ずつ取って、茎の間の土を指でていねいに洗い流します。 ゆで方(1) 鍋にたっぷりの湯を煮立て、塩適宜を入れて、ほうれん草をまとめて根元から入れます。 量が多い場合や鍋が小さい場合は、小分けして少量ずつゆでて。 再沸騰したら、ひと呼吸おいて上下を返し、さらにひと呼吸おいて湯をきります。 ゆでる時間は1〜2分が目安。 「早すぎる?」と思うくらいにさっとゆでるのが、歯ごたえを残して、おいしくゆで上げるコツです。 ゆで方(2) すぐにたっぷりの冷水にとり、余熱で火が通りすぎるのを防ぎます。 数分水にさらすことで、色鮮やかに仕上げると同時に、アクを抜くことができます。 そのあと、水をしっかり絞ります。 さらに食べやすく切って冷凍しても。 しょうゆ洗い(1) ゆでて水けをよく絞ったほうれん草を、食べやすい長さに切り、しょうゆ少々をかけます。 しょうゆ洗い(2) しばらくおいておき、出てきた水分としょうゆを絞ります。 このあと、新たに調味したり、あえごろもであえます。 切り方 輪切り 横にして小口から厚さをそろえて切れば、輪切りに。 厚さは、料理に合わせて調節を。 いちょう切り(1) 作りたい分量の長さに切り、縦四つ割りにします。 いちょう切り(2) 四つ割りにしたうちの2本を、切り口を下にして置き、端から薄切りにします。 厚さを揃えて切ると、火の通りが均一に。 せん切り(1) 皮をむき、斜め薄切りにします。 せん切り(2) これを少しずつずらして重ね、端から細く切ります。 せん切り(3) 縦薄切りにしてからせん切りにしても。 この場合、4〜5cm長さに切ったら、縦に薄切りにします。 このとき、端を1枚切ったら、その切った面を下にして置くと、安定して切りやすくなります。 せん切り(4) これを少しずつずらして重ね、端から細く切ります。 短冊切り(1) 4〜5cm長さに切ったら、縦に1cm厚さに切ります。 短冊切り(2) 端から薄切りにします。 あられ切り(1) さいの目切り(約1cm角)よりさらに細かく、約5mm角に切る角切り。 4〜5cm長さに切ったら、5mm厚さの薄切りにします。 あられ切り(2) これを5mm角の細切りにしたら、端から5mm幅に切って、立方体にします。 ねじ梅 野菜を花の形に切る「花形切り」の一つで、立体感のある梅の花の形にしたもの。 煮ものなどに。 ねじ梅(1) にんじんは皮をむいてから7〜8mm厚さの輪切りにし、花形の抜き型を使って、抜きます。 ねじ梅(2) 花びらの境目5カ所全部から中心に向かって、包丁の刃元を使って2〜3mm深さの切り込みを入れます。 ねじ梅(3) 花びらの中心から、左側の境目の切れ込みに向かって、包丁の刃元を斜め下向きに進め、薄くそぎ落とします。 これを花びらごとに繰り返します。

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